乳制品废水处理方法

行业污水特征

乳品厂乳品生产的主要原料和资源是鲜牛奶、白糖、花生、核桃、电、水、煤等。在乳品生产过程中，会产生刷罐水，洗瓶水等废水，与地面冲洗水、厕所冲洗水及少量的生活污水一并进入厂内排水明渠，通过共同的排放口，向车间外排放。废水中主要含有大量的可溶性有机物（糖类、脂肪酸、蛋白质、淀粉等），可生化性很好，不含有毒有害物质，呈现乳白色，COD浓度在800～1000mg/l左右，属中低浓度有机废水。

我国乳制品行业主要产品是液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳）、酸乳和乳粉，冰淇淋产量虽然小，但污染物浓度最高。乳制品加工过程中，废水主要来源于容器、管道、设备清洗所产生的较高浓度的生产废水，以及生产车间与场地冲洗产生的较低浓度的生产废水和部分生活污水。乳制品废水的主要污染物指标为COD、BOD、TN、TP、NH3-N、SS、pH。COD、BOD主要来源于原料乳的损失，TN、NH3-N主要来源于原料乳损失和CIP清洗（就地清洗）中硝酸的损失，TP主要来源于原料乳损失和含磷洗涤剂的使用，SS来源于原料乳和辅料的损失，pH取决于CIP清洗中酸、碱的排放。

乳制品废水的主要特点为：

水质、水量变化大：废水的排量及浓度随清洗的项目和时间波动，早晚排量及浓度较大，同时废水酸碱呈不均衡状，pH波动较大。

有机物含量高：乳蛋白、乳脂、乳糖类等，在废水中以溶解态、乳化态和悬浮态的一种或多种形式存在，使得废水COD很高。

可生化性好：乳制品废水中溶解的有机物易被微生物分解，多数乳制品废水能够达到BOD/COD>0.5，具有很好的可生化性。

常用废水处理方法

目前处理乳品废水应用较多的工艺有生物接触氧化法、单独好氧处理工艺、厌氧+好氧处理工艺以及SBR法及改进工艺等。

1、生物接触氧化法：它是在生物反应器内装载填料，利用微生物自身得附着作用，在填料表面形成生物膜，使污水在与生物膜接触过程中得到净化。由于奶业废水中的进水COD比较高，处理中一般采用两级接触氧化工艺。但该法对于较大型污水厂填料需要量过大，不便于运输和装填，切污泥排放量大。

2、SBR法及改进工艺：SBR法（序批间歇活性污泥法）应用十分广泛，CASS工艺是对SBR方法的改进，即循环式活性污泥法。它的运行分3个阶段：进水—曝气—回流阶段。

3、好氧处理法：包括活性污泥法，生物滤池法和接触氧化法等。

4、厌氧—好氧处理法：针对不同废水中污染物的浓度及处理特性，采用厌氧—好氧主体组合工艺进行适当的工艺组合，在厌氧水解产酸段，可使难降解有机物分解成易降解的水分子有机物，在厌氧反应器中利用容积负荷高，动力能耗低的特点，将有机负荷大幅度降低，再利用好氧生物反应器处理浓度有机废水的优势，使处理水达标排放。